Patas de cerdo coreanas (족발) — cocidas a fuego lento, tiernas, ricas en colágeno. Mejor con naengmyeon y soju por la noche Areas include: Seocho, Myeongdong, Insadong, Gangnam, Seongsu, Hongdae.
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🐷 ¿Qué es el Jokbal? Patas de cerdo cocidas a fuego lento, sazonadas con salsa de soja, jengibre y ajo. Se sirven en rodajas con pasta de camarones (새우젓), envueltas en lechuga. Un alimento básico coreano para la noche.
📍 Seoul areas:
SeochoMyeongdongInsadongGangnamSeongsuHongdae
Seongsu Jokbal — un famoso restaurante de patas de cerdo al estilo de Seúl en Seongsu, conocido por su jokbal masticable, brillante y de sabor dulce-salado.